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碱水糖粽的做法

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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!所有糯米做的食品,碱水粽,金黄色淡淡的碱香,还有粽叶清香,Q弹软糯,冷吃、热吃,怎么吃都好吃哦😊

食材明细

主料
辅料
调料

碱水糖粽的做法步骤

  • 碱水糖粽的做法步骤:1
    1
    糯米提前浸泡一晚,现在天气热放冰箱冷藏。
  • 碱水糖粽的做法步骤:2
    2
    沥干水分放入食用碱拌匀。
  • 碱水糖粽的做法步骤:3
    3
    加了碱的糯米立马变成黄色。
  • 碱水糖粽的做法步骤:4
    4
    粽叶对折。
  • 碱水糖粽的做法步骤:5
    5
    放入糯米用筷子戳紧。
  • 碱水糖粽的做法步骤:6
    6
    下面粽叶覆上去。
  • 碱水糖粽的做法步骤:7
    7
    两边往中间折。
  • 碱水糖粽的做法步骤:8
    8
    最后覆过来。
  • 碱水糖粽的做法步骤:9
    9
    扎紧,越紧包出来的粽子味道越好。
  • 碱水糖粽的做法步骤:10
    10
    开水放入粽子。
  • 碱水糖粽的做法步骤:11
    11
    盖上碟子防止粽子浮上来,盖上盖子大火煮一个小时,关火焖十分钟。
  • 碱水糖粽的做法步骤:12
    12
    控干水分。
  • 碱水糖粽的做法步骤:13
    13
    晶莹剔透。
  • 碱水糖粽的做法步骤:14
    14
    蘸上白糖,Q弹美味。

小窍门

1、糯米提前浸泡一晚,天热放冰箱冷藏。
2、粽叶剪去两头硬的、黄的,洗干净,冷水下锅煮沸,消毒,叶片软且容易包。
3、粽子一定要包紧,不然影响口感。
4、水开放粽子,用高压锅煮可以缩短时间。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

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