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松饼的做法

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看到过很多松饼的做法,自己的感觉就是用制作蛋糕的面糊烙制成的就是松饼。这样一来,其实松饼也可以叫做烤制的蛋糕,不论怎么做、还是叫什么,好吃就是硬道理。

食材明细

主料
辅料
调料

松饼的做法步骤

  • 松饼的做法步骤:1
    1
    把蛋清、蛋黄分离。
  • 松饼的做法步骤:2
    2
    蛋清加60克白糖,用电动打蛋器搅打。
  • 松饼的做法步骤:3
    3
    打发至硬性发泡。
  • 松饼的做法步骤:4
    4
    蛋黄加30克白糖,加牛奶后搅拌均匀。
  • 松饼的做法步骤:5
    5
    筛入蛋糕粉,泡打粉。
  • 松饼的做法步骤:6
    6
    将其翻拌均匀。
  • 松饼的做法步骤:7
    7
    加入三分之一蛋清糊。
  • 松饼的做法步骤:8
    8
    上下翻拌均匀。
  • 松饼的做法步骤:9
    9
    然后加入剩余的蛋清糊,继续翻拌均匀。
  • 松饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛烧热,舀入适量面糊,面糊会向四周流动形成圆饼形,烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后,翻面再烙制微黄即成。
  • 松饼的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、烙好的松饼可直接食用,也可涂上沙拉酱,夹入肉松品味。
2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候,要用上下翻拌的方式,动作要轻柔,切不可划圈搅拌。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   小吃   早餐   西餐  

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