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蔓越莓年糕的做法

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南方的年糕和北方的不一样,北方是咸口的,南方人叫北方人的年糕为“白粿”,南方人的年糕是甜的,过年时大家都要吃年糕,预示着“年年高”,传统的年糕是用蒸笼蒸的,费时较长,用微波炉做年糕,十分钟搞定,可谓是快手美食。
年糕主要是用糯米粉,加些粘米粉口感更筋道,不粘牙。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓年糕的做法步骤

  • 蔓越莓年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:2
    2
    将大米洗干净。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:3
    3
    加水浸泡一夜。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:4
    4
    将大米和水称重一共230克,用破壁机磨浆。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:5
    5
    加入白糖和玉米油,搅拌均匀。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:6
    6
    加入糯米粉。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:7
    7
    混合均匀。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:8
    8
    蔓越莓切碎。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:9
    9
    加入米糊里。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:11
    11
    模具刷油。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:12
    12
    将米糊倒入模具。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:13
    13
    放入微波炉中层,开启组合微波3,设置十分钟。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:14
    14
    时间到,立即出炉脱模,趁热享用。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 蔓越莓年糕的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

1、根据粉类吸水性调整加水量。
2、根据各人口味调整加糖量。
3、模具事先刷油更容易脱模。
4、如果室温高,要放冰箱冷藏室浸泡大米。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 小吃  

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