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蔓越莓年糕

蔓越莓年糕的做法

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“南方的年糕和北方的不一样，北方是咸口的，南方人叫北方人的年糕为“白粿”，南方人的年糕是甜的，过年时大家都要吃年糕，预示着“年年高”，传统的年糕是用蒸笼蒸的，费时较长，用微波炉做年糕，十分钟搞定，可谓是快手美食。
年糕主要是用糯米粉，加些粘米粉口感更筋道，不粘牙。”

食材明细

主料

大米 30克
糯米粉 200克
水 200克
白糖 60克
玉米油 30克

辅料

蔓越莓 30克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔓越莓年糕的做法步骤

1
准备食材。
2
将大米洗干净。
3
加水浸泡一夜。
4
将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆。
5
加入白糖和玉米油，搅拌均匀。
6
加入糯米粉。
7
混合均匀。
8
蔓越莓切碎。
9
加入米糊里。
10
搅拌均匀。
11
模具刷油。
12
将米糊倒入模具。
13
放入微波炉中层，开启组合微波3，设置十分钟。
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时间到，立即出炉脱模，趁热享用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、根据粉类吸水性调整加水量。
2、根据各人口味调整加糖量。
3、模具事先刷油更容易脱模。
4、如果室温高，要放冰箱冷藏室浸泡大米。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：微波炉

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