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轰炸鱿鱼

贪吃的猫咪头
轰炸鱿鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
调料
辅料

轰炸鱿鱼的做法步骤

  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：2
    2
    用竹签把鱿鱼串起来。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：3
    3
    切成两半（也可以整个），划些花刀。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：4
    4
    把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：5
    5
    烤盘上铺一层炸粉。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：6
    6
    把腌好的鱿鱼放炸粉上。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：7
    7
    两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：8
    8
    热锅热油，油烧至八成热。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：9
    9
    放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：10
    10
    翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤：11
    11
    沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

小窍门

1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   夜宵  

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