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轰炸鱿鱼的做法

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食材明细

主料
调料
辅料

轰炸鱿鱼的做法步骤

  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:2
    2
    用竹签把鱿鱼串起来。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:3
    3
    切成两半(也可以整个),划些花刀。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:4
    4
    把所有的调料混合匀,用硅胶刷两面涂一层调料,腌制半小时以上。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:5
    5
    烤盘上铺一层炸粉。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:6
    6
    把腌好的鱿鱼放炸粉上。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:7
    7
    两面都裹上薄薄的一层炸粉,等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层,直至鱿鱼裹粉变干爽。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:8
    8
    热锅热油,油烧至八成热。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:9
    9
    放入裹好粉的鱿鱼,炸至金黄。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:10
    10
    翻面,继续炸另外一面。直至两面金黄。
  • 轰炸鱿鱼的做法步骤:11
    11
    沥干油份,撒上孜然粉,喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

小窍门

1、鱿鱼遇热会收缩,放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。
来自 美食天下 食无涯 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   宵夜  

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