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轰炸大鱿鱼

炸毛的小怪兽

轰炸大鱿鱼的做法

1张图片

“夜市小吃摊上热卖的轰炸大鱿鱼。有说是台湾小吃。有说是韩国小吃。不知道从什么时候开始就深受大家喜爱。老公总嚷着要吃。每次去买都要排队。去超市看到冰鱿鱼。买来自己做。感觉自己做的东西还是放心一些。晒出步骤。与喜爱这款美食的好朋友一起分享。”

食材明细

主料

鱿鱼 1只

辅料

料酒 2匙
鸡蛋 1只
盐 1小匙
淀粉 2匙
葱 2瓣
辣椒粉 1匙
蒜 1块
芝麻 3g
孜然 3g
姜 1-2片

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

轰炸大鱿鱼的做法步骤

1
冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐，料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
2
把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。（根据个人喜好。也可忽略此步。）
3
把鱿鱼双面扑上淀粉。
4
平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。（因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。）炸至两面金黄。即可出锅。
5
出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。

来自美食天下炸毛的小怪兽的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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