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薯片

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薯片的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

食用油 1500ml

调料

盐约4克

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

薯片的做法步骤

1
准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。
2
土豆去皮。
3
用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）
4
起锅烧水。
5
水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。
6
捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。
7
捞出土豆片控水。
8
起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。
9
全程小火炸。
10
炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。
11
撒上一点盐，就是原味薯片。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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