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丝瓜海带嫩苗汤

心随云动cfliwen

丝瓜海带嫩苗汤的做法

1张图片

“很简单清口的一款汤，荤素搭配，营养全面，炎炎夏日来上一碗再吃饭，保您胃口全开。
这样煮出来的汤，猪肝不腥骚，小肠QQ有嚼劲，腰肉嫩滑，海带苗嫩脆无比，丝瓜清甜味美，一家老小的不同口感要求，都能从这锅汤中得到满足！”

食材明细

主料

丝瓜 1根
海带苗 125g
猪肝 200g
猪小肠 0.5根
腰柳肉 100g

调料

盐适量
鸡精适量
玉米胚芽油 适量
白胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜海带嫩苗汤的做法步骤

1
半干腌渍的海带嫩苗，洗去盐粒，浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片，小肠切段，猪腰肉切薄片，洗净沥干备用。
2
泡发好的海带嫩苗切成合适的段，丝瓜去皮切滚刀块备用。
3
沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。
4
腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉，拌匀备用。
5
烧一锅清水，水开后下丝瓜和海带嫩苗，煮3分钟。
6
下入腌好的肉类，先不要搅动，煮1分钟后再去搅散开，并撇去浮沫。继续煮上3分钟。
7
起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦！

小窍门

小肠上的肠油不要处理太干净，有些肠油口感才好！
白胡椒粉是点睛调料，必须放哦！

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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