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奶沫蒸蛋

七七鱼
奶沫蒸蛋的做法

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食材明细

主料

奶沫蒸蛋的做法步骤

  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：1
    1
    将50克牛奶倒入蒸碗中。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：3
    3
    将蛋黄倒入牛奶碗中，蛋白倒入无油无水的碗中，留下一会进行打发。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：4
    4
    将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制，大约15分钟。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：5
    5
    将白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器进行打发。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：6
    6
    打成湿性发泡即可。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：7
    7
    蛋黄蒸好后出锅。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：8
    8
    取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：9
    9
    点缀点黑芝麻。
  • 奶沫蒸蛋的做法步骤：10
    10
    上锅再蒸3分钟即可。
来自 美食天下 七七鱼 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤羹  

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