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番茄汁酱拌面

番茄汁酱拌面的做法

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“#酸爽开胃美食#天热吃饭没胃口，那就做一碗开胃又爽口的番茄汁酱拌面，酸酸咸咸的，简单快手又好吃，你要试试吗？”

食材明细

主料

番茄 1个
面条 100克

辅料

咸鸭蛋 半个

调料

芥花油 1勺
葱花少许
食盐少许
白糖 1/2小勺

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄汁酱拌面的做法步骤

1
番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好，面团忘合影了。
2
锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。
3
反复翻炒，把番茄汁炒出来。
4
加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。
5
锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。
6
面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。
7
咸鸭蛋剥壳切开。
8
将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。

小窍门

1、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。
2、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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