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牛肉丸子

牛肉丸子的做法

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食材明细

主料

牛肉糜 350克

辅料

鸡蛋清 2个
生粉 50克

配料

盐 3/4茶匙
胡椒粉 1茶匙

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉丸子的做法步骤

1
牛肉糜加盐、胡椒粉。
2
用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3
加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4
鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5
中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6
最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7
这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：煮锅

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