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青椒炒鸡

青椒炒鸡的做法

1张图片

“这道青椒炒鸡香辣滑嫩老少皆宜用来下饭下酒不错的选择”

食材明细

主料

仔子适量

辅料

青椒适量
姜适量
干辣椒 适量
土辣椒 适量
蒜适量

配料

盐适量
味精适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒鸡的做法步骤

1
仔鸡杀净，砍成小块
2
姜、蒜切成丁，青椒切滚刀
3
土辣椒崭碎，备用
4
热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块
5
放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒
6
待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次
7
再放入少许酱油上色，有酱香味
8
然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒
9
青椒炒熟即可出锅了

小窍门

煸鸡一定要小火
没有土辣椒也可不过就没有那么香了呵呵

来自美食天下正一国际的作品

使用的厨具：炒锅

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