“爽口开胃，去热消暑。
凉鱼儿是陕西的一种面食，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，控一控水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。”

主料

• 豌豆淀粉 1碗
• 水 5碗

辅料

• 尖椒 1个
• 香菜 少许
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 香油 少许
• 白糖 1勺
• 辣椒油 适量
• 盐 少许
• 凉开水 少许
• 蒜 2瓣

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