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腔骨干贝萝卜汤的做法

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三伏天,脾胃很娇弱,味厚油腻的食物尽量少吃,清淡的汤类可以适量多喝些,以补偿因为出汗而流失的过多的水分和营养。

猪腔是猪的脊椎骨,骨多肉嫩,煲汤味道鲜美香醇。白萝卜汁水丰盈、口感清甜,富含维生素C、钙、磷等营养素和植物纤维,有清热的效果。干贝是扇贝的牵拉肌,富含锌,味道鲜美,适合炒炖。

这三者结合在一起煲汤,无需添加额外的调料,自带鲜味和甜味,是夏季一道清热、补水的美味汤品。

食材明细

主料
辅料

腔骨干贝萝卜汤的做法步骤

  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:1
    1
    猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好;干贝用凉水冲洗两遍,猪腔骨用凉水浸泡10分钟,反复轻轻揉洗,用凉水冲洗干净,去除掉其中的多余血水。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:2
    2
    将腔骨放汤锅中,放足够量的凉水。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:3
    3
    中火将汤煮开,将浮沫撇掉,这样就能汤清味浓,营养不流失;盖上盖子,小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:4
    4
    白萝卜削皮,入锅前切滚刀块;不要提前切,防止切面处变干、口感发苦。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:5
    5
    将白萝卜入腔骨汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟左右,根据萝卜块的大小调整时间。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:6
    6
    出锅前撒少许盐、葱花。
  • 腔骨干贝萝卜汤的做法步骤:7
    7
    腔骨干贝萝卜汤,自带鲜甜,开胃又补水!

小窍门

这道汤不要放酱油、八角等颜色重、味道浓的调料、香料,三种食材自带鲜味,清爽可口。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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