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南瓜馒头

淏妈小厨房

南瓜馒头的做法

1张图片

“没别的原因，做馒头包子饺子，都是为了早上蒸煮方便当早餐。我家二宝喜欢吃烤馒头片，自己做馒头，蒸熟晾凉，切片烤，上下午加餐最好不过，不比外面的高盐高糖零食香么😁南瓜不但富含维生素，帮助身体排毒，还有助于健脑益智。夏季给孩子多吃南瓜，快高长大。”

食材明细

主料

辅料

清水 10-20g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟，取150捣成泥。水里放了鸡蛋同时煮，鸡蛋破了，鸡蛋液有点“污染”到南瓜，不过没关系😃。
2
把南瓜泥和其他材料放进面包桶里，启动和面程序，揉面25分钟左右。
3
取出面团排气、揉浑圆，不需要发酵。直接分成均等的小剂子。我分成10个。
4
还没用到的小剂子盖保鲜膜防干裂。取一个小剂子搓成约1㎝大小的圆长条，长度50㎝左右。长一点，可以多盘几圈，做好的馒头“瓣”数越多。
5
然后把搓好的长面条盘成这样～
6
用一根筷子，从盘好的长面条中间往下压。
7
这样～造型就出来了，抽出筷子。
8
依次做好。馒头胚底下垫包子纸，把做好的馒头胚放在蒸笼里。
9
10个馒头，间隔很宽地放在两个大蒸笼里。盖盖一，松弛二十分钟。
10
凉水入锅，中小火蒸上汽后继续蒸12分钟。时间到，关火，虚蒸三五分钟再揭开盖子。
11
美丽动人的南瓜馒头就做好了。
12
一样的材料，不一样的颜值。
13
内部组织也很细腻。
14
先吃两个再烤馒头片给二宝。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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