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手工鲜虾丸子

手工鲜虾丸子的做法

3张图片

“今天和大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味，高钙高蛋白，特别适合给孩子吃。”

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

生姜 2片
大葱一截
香菜一颗
白胡椒粉 3g
盐 5g
糖 3g
生抽 3g

调料

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

手工鲜虾丸子的做法步骤

1
鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。
2
另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。
3
将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。
4
不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。
5
锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。
6
开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。
7
碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。
8
将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。
9
细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。
10
三伏天下厨房是最煎熬的一件事，一顿饭下来衣服都要湿透。经朋友推荐，最近入了一台奥普凉霸，风力还不错，风叶可以120度横扫整个厨房。
11
头顶吹着凉凉的风，体感温度下降了好几度，做菜再没那么闷热了。如果你家厨房也闷热不通风，不妨试试这款产品。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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