“炖一锅鲜美的鸡汤，自制筋道面条，就有了香菇鸡汤烩面，也可以是羊肉汤烩面、牛肉烩面，可以白汤也可以红汤，白汤清淡鲜美，红汤咸鲜，总之，一锅上桌，管饱。
香菇鸡汤烩面：草鸡半边、面粉160克、冷水75克、精盐1克、姜3片、香葱3根、料酒少许、香菇200克、腐竹适量、精盐适量、食用油适量。”

主料

• 面粉 160克
• 草鸡 500克

辅料

• 冷水 75克
• 腐竹 适量
• 香菇 200克
• 香葱 3根

调料

• 料酒 少许
• 精盐 适量
• 食用油 适量