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酥脆虾排

举个栗子喵
酥脆虾排的做法

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食材明细

主料
辅料

酥脆虾排的做法步骤

  • 酥脆虾排的做法步骤：1
    1
    鲜虾去壳留尾。
  • 酥脆虾排的做法步骤：2
    2
    虾背剖开，挑出虾线。
  • 酥脆虾排的做法步骤：3
    3
    剖开的虾平放在砧板上，用刀背敲打一下，把虾成片状。
  • 酥脆虾排的做法步骤：4
    4
    片好的虾排如图所示。
  • 酥脆虾排的做法步骤：5
    5
    加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。
  • 酥脆虾排的做法步骤：6
    6
    备好淀粉、蛋液和面包糠。
  • 酥脆虾排的做法步骤：7
    7
    虾排拍上淀粉。
  • 酥脆虾排的做法步骤：8
    8
    裹上蛋液。
  • 酥脆虾排的做法步骤：9
    9
    再裹上面包糠。
  • 酥脆虾排的做法步骤：10
    10
    烧热油锅炸至虾身变红、表皮金黄即可。
来自 美食天下 举个栗子喵 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   夜宵   午餐   晚餐  

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