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红糖锅盔

红糖锅盔的做法

1张图片

“论吃货是如何养成的😂。”

食材明细

主料

面粉 250g
温水 130g
糖 5g
酵母 2g

辅料

红糖碎 50g
面粉 8g
芝麻 2g

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

红糖锅盔的做法步骤

1
称量好面粉。
2
称5克白糖。
3
再称130克温水，之后加2克酵母混匀。
4
搅拌均匀后慢慢加入面粉中搅成絮状。
5
揉至光滑醒发。
6
醒发至两倍大。
7
红糖碎中加入芝麻。
8
加入面粉。
9
和匀备用。
10
将面团分为8等分，取其中一个擀平。
11
包适量的红糖。
12
其他的面团操作相同，包好的收口朝下，再把它压平。
13
锅中放少许猪油，分两批煎炸。
14
底部微黄加点热水，盖上盖子焖几分钟，使其水分收干。
15
再翻面煎至金黄即可。
16
成品。

小窍门

用猪油可以防粘

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使用的厨具：炒锅

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