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清新南瓜丸子的做法

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我今天分享的清新南瓜丸子是以南瓜和面粉作为主要材料,使用多功能锅的丸子盘来制作,刚好有不少小伙伴跟我说买了多功能锅以后丸子盘只做过章鱼烧,不知道如何利用,用我今天分享的做法,可以把南瓜随意替换成其他食材来制作,比如胡萝卜丸子,包菜丸子……等等等等,由于多功能锅的做法没有经过高温油炸,所以想对不那么容易做熟,所以我加入少量泡打粉,不仅使丸子口感更加蓬松柔软,同时增加丸子内部气孔,使之更容易熟透。

食材明细

主料
辅料
调料

清新南瓜丸子的做法步骤

  • 清新南瓜丸子的做法步骤:1
    1
    1.先来准备一下主要食材,面粉用的是普通的中筋面粉,南瓜用的是这种绿色的,味道很清爽。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:2
    2
    2.南瓜洗净带皮擦成丝,带一点隐隐约约的绿色做出的丸子更加好看,用量比较随意,多点少点都可以。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:3
    3
    3.面粉放入大碗,加入一丢丢盐和泡打粉搅拌均匀。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:4
    4
    4.打入一枚鸡蛋。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:5
    5
    5.把南瓜丝稍微剁碎一些,放入碗中,搅拌均匀。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:6
    6
    6.最后加入少许十三香调味,搅拌均匀。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:7
    7
    7.加入清水来调节浓稠程度,最终得到提起蛋抽,面糊可以呈片状掉落,蛋抽上仍有残留的面糊的状态即可,静置半小时。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:8
    8
    8.多功能锅安装丸子盘,表面刷油,高高火预热1分钟,面糊不需要搅拌,倒入少量面糊在盘内,面糊一定不要多,过大的丸子不容易熟。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:9
    9
    9.加盖加热,使锅内温度足够高。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:10
    10
    10.当丸子四周凝固,表面仍有面糊时,用夹子或筷子将半个丸子取出,摞在另外半个丸子上,稍微用力下压,中心的面糊四溢,将两半个丸子粘紧实,这样就形成一个完整圆润的小丸子了。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:11
    11
    11.继续加热丸子,并不时转动,使每一面都均匀受热,表面金黄色,出香味儿,就表示丸子熟了,要耐心煎,不确定是否熟透,可以用牙签扎一下丸子,没有湿湿的面糊带出来,就证明熟了。
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:12
    12
    12.用签子穿起来,可以搭配沙拉酱,蕃茄酱等酱料食用,直接吃也很美味~
  • 清新南瓜丸子的做法步骤:13
    13
    开吃~
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜  

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