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卤猪耳的做法

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早上买到一只土猪耳朵,回家就清洗干净卤起来,卤好关火浸泡在卤汁里,中午下班正好可以食用。卤猪耳既柔韧又脆,味道鲜香不腻,口感非常好,而且富含胶质,营养又美味。

食材明细

主料
辅料
调料

卤猪耳的做法步骤

  • 卤猪耳的做法步骤:1
    1
    把猪耳的杂质刮除,处理干净。
  • 卤猪耳的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水。
  • 卤猪耳的做法步骤:3
    3
    香料准备(部分放入香料球中)。
  • 卤猪耳的做法步骤:4
    4
    电饭煲中加水,放入姜蒜和香料球。
  • 卤猪耳的做法步骤:5
    5
    放入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
  • 卤猪耳的做法步骤:6
    6
    放入猪耳烧煮35分钟,中途要翻面并把卤水汁往食物上淋,煮好后在卤汁中浸泡2小时左右,这样更入味。
  • 卤猪耳的做法步骤:7
    7
    取出切条。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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