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牛奶香酥大麻花的做法

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有段时间没炸麻花了,今天用牛奶代替水和面炸出的麻花外酥里软、颜色金黄、香酥不腻。

食材明细

主料
辅料

牛奶香酥大麻花的做法步骤

  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:1
    1
    所有材料加入盆中,最后加入牛奶和面(没有奶粉可以不放)。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:2
    2
    饧发20至30分钟取出揉至均匀。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:3
    3
    分成8个小剂子。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:4
    4
    先将剂子搓成均匀的条状,左右手相反搓至上劲,两头相对即成此。状
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:5
    5
    二次也同样操作搓成麻花坯。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:6
    6
    麻花坯逐个搓好覆盖薄膜饧发。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:7
    7
    饧发至一倍大的麻花坯,又白又胖好可爱。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:8
    8
    烧中油烧至4成热下入麻花坯炸制。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:9
    9
    我每次只下入1个,防止拥挤变型。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:10
    10
    根据火候随时翻面炸制。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:11
    11
    直至金黄色捞出。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:12
    12
    还有4个待炸麻花坯。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:13
    13
    炸制好了控油捞出入盘。
  • 牛奶香酥大麻花的做法步骤:14
    14
    全部炸完(孩子们已吃3个),摆盘上桌,牛奶麻花颜色金黄、外酥里软,香酥可口。

小窍门

饧发很关键,而且要适度。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  

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