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牡丹花鸡汤的做法

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买了一只散养的鸡,这种鸡炖鸡汤味道很不错,无需太多调味料,我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道,还加了当归和生姜,这是一道补血补气养生鸡汤。

食材明细

主料
辅料
调料

牡丹花鸡汤的做法步骤

  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡斩块,凉水入锅。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:2
    2
    待浮沫飘起,捞出鸡块,再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:3
    3
    备好红枣,牡丹花,当归和生姜。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:4
    4
    砂锅里水烧热后放入鸡块,和备好的红枣等料。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:5
    5
    煮开后转小火,盖上盖子。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:6
    6
    小火炖30分钟,加适量的盐炖2分钟即可关火,再焖10分钟左右。
  • 牡丹花鸡汤的做法步骤:7
    7
    炖好的牡丹花鸡汤,补血补气的美味鸡汤。

小窍门

砂锅保温效果很好,所以关火后焖一会儿,会让鸡肉能嫩。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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