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一天两种味道之——椰子塔

一天两种味道之——椰子塔的做法

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“昨天稍微勤快了点，一天之内烤了两次东西，一次就是这个啦——椰子塔，塔皮酥脆塔馅椰香味十足，再配一杯咖啡的话，咱的下午茶就有了。另一次嘛，先卖个关子，待会儿再发上来：）”

食材明细

主料

低筋粉 210克
黄油 100克
鸡蛋 1个
糖 50克

辅料

椰浆粉 60克
牛奶 80克
淡奶油 100克
蛋黄 3个
糖 20克

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰子塔的做法步骤

1
黄油软化加入糖和110克低筋粉搓成粗玉米粒状，将鸡蛋打散，与剩下100克面粉混合，加入粗玉米粒状的黄油面粉混合成面团
2
将面团用擀面杖擀成厚约0.3毫米的面皮（比派盘要大），松松的覆盖在派盘上面，用擀面杖在上面滚一圈，去除多余的面皮，用叉子在派皮上均匀地扎上洞并松弛20分钟
3
松弛派皮的时候来制作塔液，蛋黄加糖打至浓稠颜色发白，依次加入椰浆粉、牛奶、淡奶油，搅拌均匀即可
4
烤箱180度预热，将塔液倒入派盘里，入烤箱烤20分钟左右
5
随着时间一点点的过去，塔液慢慢由液体变成固体了
6
出炉后脱模；表面白白的一层是椰蓉，撒不撒都行
7
切块，请享用吧：）

来自美食天下溶溶月的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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