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豆腐卷

豆腐卷的做法

3张图片

“今天的这道凉菜就用了豆腐皮，豆腐吃之前最好是焯一下水，这样一来可以让豆腐皮更劲道，二来可以去掉豆腐皮表面的灰尘，更卫生，但为了保持豆腐皮的口感，焯过水之后，还得加一步，那就是过凉水，因为是直接入口的，所以要用凉白开更好。”

食材明细

主料

豆腐皮 适量

辅料

小葱 1根
沙拉酱 适量
黄瓜 1根

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐卷的做法步骤

1
豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。
2
焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。
3
黄瓜切丝。
4
小葱切丝。
5
拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。
6
慢慢卷起来，再从中间斜着切开。
7
然后这样摆在盘里，可以摆出自己喜欢的样子，夹着吃，太好吃了。

小窍门

秋天的饮食要注意卫生，不然很容易闹肚子的，豆腐皮吃之前焯水最安全了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：其他

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