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芸豆糕(纯豆沙版）

芸豆糕(纯豆沙版）的做法

2张图片

“上次做的芸豆糕加了面粉，老公说不好吃，今天换一个做法。这个做法除了可以做成直接吃的芸豆糕，也可以用作蔓越莓芸豆沙馅。”

食材明细

主料

芸豆 150g
白砂糖 30g
黄油 30g

辅料

蔓越莓干 30g

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

芸豆糕的做法步骤

1
芸豆泡水去皮，加水煮烂。
2
用网筛过滤。
3
芸豆泥放不粘锅中，分次加入白砂糖与黄油，小火翻炒。
4
豆沙要炒到比较干，能成团状，不粘手。
5
加入切细的蔓越莓干。
6
搅拌均匀，成团。
7
35g一个的蔓越莓豆沙团。
8
放入月饼模具中。
9
压平。
10
在烤盘按压成型。记得多压几下，这样出来的形状才漂亮。
11
这个分量做了十个，其中最后一个，面团只有27g了，所以加了一些蓝莓干，凑成了35g。做好的要尽快吃，否则容易干裂。

小窍门

豆沙也可以加10g煮熟的糯米团揉匀，这样豆沙会更加的粘合。

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使用的厨具：不粘锅

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