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牛肉大葱灌汤水饺

美美地吃货

牛肉大葱灌汤水饺的做法

1张图片

“今天，朋友送了一捆章丘大葱！！用它来包个饺子吧⊙ω⊙”

食材明细

主料

牛肉馅 200g
猪肉馅 200g
章丘大葱 1根
香菜适量
面粉适量

辅料

小葱 1根
生姜 1块
八角 1个
花椒适量

调料

花生油 1勺
生抽 2勺
食盐适量
鸡精适量

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉大葱灌汤水饺的做法步骤

1
第一步，和面。温水和面醒发的快。放入适量盐，面皮劲道。买的成品饺子皮，忽略此步。
2
开水浸泡葱姜水。
3
大葱洗净备用。
4
牛肉馅，猪肉馅，混合。
5
葱姜水少量多次加入肉馅，一直顺时针搅拌，直至吸收。
6
放入一勺花生油，顺时针搅拌均匀，锁住水分。
7
葱切碎～~此步骤会辣眼睛，请让男朋友或者老公代劳，或者跟我一样辣的流泪。
8
盐，生抽，鸡精加入顺时针搅拌均匀。
9
醒发的面，准备擀皮。成品饺子皮忽略此步。
10
面剂子我喜欢团一下。
11
擀皮。
12
肉馅。
13
开始包。
14
不太好看。
15
不好看没关系，好吃就行。因为打了水，属于灌汤水饺，一定要捏严实，别露馅。
16
水开锅下饺子，外开锅点半碗凉水，一共点三次水就可以啦！

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使用的厨具：煮锅

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