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黑芝麻小点心的做法

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冬天,黑芝麻每天都不要断,黑芝麻有很好的润燥的作用,同时黑芝麻又是补钙高手,在生长发育期的孩子以及老人们,每天一把黑芝麻就能给身体补充充分的钙质;今天我推荐的这个黑芝麻小点心就不用烤箱什么的来操作,也无需费力揉面团,用平底锅就搞定,适合任何人群吃,尤其是小孩子,手抓着吃越吃越爱。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻小点心的做法步骤

  • 黑芝麻小点心的做法步骤:1
    1
    熟黑芝麻和糖一起放入料理机,打磨成粉末状。也可以单独搅打黑芝麻,后期在放糖,可以根据自己所系要的口味调节糖的量,我不喜欢吃太甜的,放得少一点。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:2
    2
    面粉备好,放入酵母。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:3
    3
    再放入打磨好的黑芝麻粉;然后再打入一个鸡蛋,鸡蛋的个头比较大,去壳在50克以上,如果是小鸡蛋,放两个。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:4
    4
    把碗内的材料先煎蛋搅拌一下,然后再放入玉米油,慢慢倒入牛奶搅拌成大絮状。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:5
    5
    最后用刮板翻拌这和成面团就行,不用揉光滑,我就是用刮板来回翻动几下,看到没有干粉了就好了。盖好饧发半小时。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:6
    6
    面团没有发酵倒2倍大,就可以直接取出来擀成半厘米厚的大饼状,分成小块,这时候再盖好,饧发半小时。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:7
    7
    半小时后,面块有点轻飘飘的感觉,摆入刷了油的平底锅,上面再刷点油,中火加热,看到小面块涨发,两面翻动煎变色了就好了。
  • 黑芝麻小点心的做法步骤:8
    8
    只是表面刷油,油不多,手抓着吃非常好,又香又软,当做小点心很完美,孩子超级喜欢!

小窍门

在和面的时候,鸡蛋不要从冰箱内取出就用,太凉了,可以提前取出室温回暖一下,或者用温水浸泡后再用,这样利于面团的发酵涨发。第一次发酵不用等到发酵倒2倍大,只要微微长个就行,主要的目的是为了饧面。 最后烙的时候,不喜欢放油的可以一点油都不放,也非常好吃,我刷了少许的油,更能增香! 如果喜欢吃咸口的,就不要放糖,放一小勺盐和面就可以。都好吃!
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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