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白萝卜油渣猪肉饺的做法

  3张图片

买了两斤肥肉熬猪油,顺便就用油渣、白萝卜和猪肉包了饺子,味道真是香。

食材明细

主料
辅料
调料

白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤

  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:1
    1
    猪肉切小丁,放入盐、酱油、豉油、黄豆酱、鸡精味精、花椒面、姜末、葱花、熟花生油拌匀码味。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:2
    2
    肥肉切片,下锅加少许水,熬出猪油。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:3
    3
    过滤出油渣,猪油放入容器另作他用。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:4
    4
    白萝卜去皮、洗净、切丝。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:5
    5
    焯水。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:6
    6
    捞出过凉水,去除部分萝卜腥味。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:7
    7
    挤干水。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:8
    8
    将油渣剁碎。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:9
    9
    放入肉馅里,混合均匀。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:10
    10
    白萝卜丝挤干水分。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:11
    11
    切细。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:12
    12
    倒入肉馅中。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:13
    13
    韭菜洗净切细。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:14
    14
    放入肉馅盆里。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:15
    15
    在菜馅里放入植物油、盐、鸡精、花椒面,和匀。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:16
    16
    再与肉馅搅拌均匀。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:17
    17
    将和好的面团搓成长条。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:18
    18
    切割成大小一致的剂子。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:19
    19
    压扁后擀成饺子皮。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:20
    20
    取一张饺子皮,放入适量的馅。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:21
    21
    将饺子皮对折,捏拢口。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:22
    22
    包好的饺子。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:23
    23
    包好的饺子。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:24
    24
    锅里放入适量的水,可以顺便煮两个鸡蛋,水烧开后将饺子放入。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:25
    25
    煮开后倒入一小碗冷水,重复三次,饺子漂浮在水面上,饺子皮出现沁色,按压有弹性,用铲子下压也不下沉,饺子就煮好了。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:26
    26
    盛盘。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:27
    27
    咬上一口,实在太香了。
  • 白萝卜油渣猪肉饺的做法步骤:28
    28
    一个人就着蘸水和大蒜吃了满满一盘。
来自 美食天下 春天姐姐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  

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