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发酵版原味豆沙华夫饼的做法

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华夫饼,还是最爱发酵版的,松软好吃,隔夜也不会变硬。用来做早餐下午茶都是不二之选。

食材明细

主料
  • 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 170g
辅料
调料

发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤

  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:1
    1
    除黄油以外,所有食材加入盆中。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:2
    2
    揉光滑之后加入软化好的黄油,继续揉面,揉到三光的面团。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:3
    3
    揉好后放入容器中室温发酵。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:4
    4
    发酵到两倍大。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:5
    5
    取出轻拍排气。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:6
    6
    等分成小面团,约30克一个。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:7
    7
    滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:8
    8
    擀成圆形。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:9
    9
    放入10克豆沙馅。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:10
    10
    像包包子一样包好捏紧收口。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:11
    11
    华夫饼机预热好后放上面团,加热约2分钟,闻到香味儿就是好了,中途可以打开看看。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:12
    12
    完成。
  • 发酵版原味豆沙华夫饼的做法步骤:13
    13
    松软可口,冷了也不会变硬。

小窍门

面团第一次发酵可放入冰箱冷藏发酵一晚上。把揉好的面团放入保鲜袋中,留两倍大小的空间,把保鲜袋的口束紧。早上起床就可以做华夫饼。
干酵母用2克。
来自 美食天下 小呀小太阳吖 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   早餐   下午茶  

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