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芋头糕

芋头糕的做法

1张图片

“冬天是吃芋头、白萝卜的好季节，香喷可口，值得一试！”

食材明细

主料

大芋头 3分之一个

辅料

虾皮或虾米，适量
香菇适量

调料

粘米粉 适量
玉米淀粉 适量
五香粉 适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芋头糕的做法步骤

1
将芋头削皮，切成丝备用。
2
香菇干泡软，切碎。
3
将200克粘米粉加50和玉米淀粉，可加干净的香菇水调成浆，筷子搅拌拉起能拉丝的状态就可以了。
4
开火，放油，将虾皮和香菇炒香变色。
5
放入芋头丝、五香粉、盐，炒软。关火放凉。
6
放凉后加入浆水搅拌均匀。模具盆低及边缘刷油，以免粘盆。
7
中火蒸40分钟，凉后切片，切块。
8
不粘锅放油，煎至金黄，出锅啦！

小窍门

如果是白萝卜，那就需要先将白萝卜丝放盐放置15分钟后掐干水份。

来自美食天下 Bella_Dphh 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

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