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儿时的味道--芋头糕的做法

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都说家人的爱是全方位的,一个关注的眼神,一句短小的叮咛,一个轻柔的拥抱。但有时候家人是含蓄的,他们也许不言不语,但把爱融进了一日三餐里。这道芋头糕就是很好的例子。妈妈是一个不善于表达的人,但是经常会变着花样给我们姐妹做好吃的,虽然长大了,儿时的味道却一直在脑海里。

食材明细

主料
辅料

儿时的味道--芋头糕的做法步骤

  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:2
    2
    大米提前侵泡2个小时,香菇、木耳侵泡备用
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:3
    3
    把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋头切丁
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:4
    4
    侵泡好的大米加少许水用破壁机打成米糊
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:5
    5
    自动炒菜机预热,倒入10克花生油,把生姜、五花肉一起倒进锅内,选择炒菜功能。炒至五花肉有点焦黄
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:6
    6
    加入黑木耳、香菇、腐竹、食盐、继续翻炒一分钟
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:7
    7
    加入芋头丁继续翻炒
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:8
    8
    关火稍等5分钟左右,等锅内的食材散热之后加入米糊迅速搅拌均匀
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:9
    9
    保鲜盒抹一层薄薄的油,把搅拌均匀的芋头糕放保鲜盒内压平
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:10
    10
    自动炒菜机内加水放入隔水架,把装有芋头糕的保鲜盒放进去
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:11
    11
    自动炒菜机选择蒸煮功能,蒸30分钟
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:12
    12
    蒸好的芋头糕切片就可以吃啦
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:13
    13
    如果用平底锅稍微煎一下会更美味哦
  • 儿时的味道--芋头糕的做法步骤:14
    14
    成品

小窍门

1、削芋头皮的时候记得带上一次性手套,预防芋头接触到皮肤导致瘙痒

2、如果家里有腊肠或者腊肉,加一点点进去会更好吃哦
来自 美食天下 橙子妈妈Eva 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   粤菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   潮汕菜   午餐  

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