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旅途小零食糖霜杏仁

旅途小零食糖霜杏仁的做法

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“这个复活节我们一家子去东欧旅行，旅途中总要吃一点零食解解馋。带什么零食呢？想了想，决定做糖霜杏仁一解我们的馋虫。因为杏仁营养好，糖霜杏仁更加可以在旅途中为我们补充体力。”

食材明细

主料

大杏仁 150克

辅料

白砂糖 100克
清水 200克

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖霜杏仁的做法步骤

1
大杏仁放在锅里用小火炒熟，然后晾凉备用。（也可以放在烤箱中层，上下火150度，烤20分钟）
2
锅中放糖，然后加人200克的清水，用小火熬。
3
用小火一直熬到锅中的糖水出现大水泡，并且水变稠。
4
然后把炒熟的杏仁倒入糖水中。
5
在锅中不断翻拌杏仁，直到糖水变少。
6
接着趁热把杏仁倒在不容易被粘住的容器中，摊平晾凉后，杏仁变硬糖水变白色的糖霜即可。

小窍门

1.熬制糖水的时候要用小火，然后不断地搅拌直至糖水出现大水泡。

2.杏仁需要炒熟这样会比较香和脆。

3.炒杏仁时一定要用小火，否则杏仁很容易被炒焦。

来自美食天下 chriszhou 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃常见菜式老人夜宵工作餐

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