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平底锅烤羊肉串的做法

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家里烤箱突然坏了,准备烤羊肉串的,只能临时起意改用平底锅。结果非常满意!好吃!简单方便快速!

食材明细

主料
辅料
调料

平底锅烤羊肉串的做法步骤

  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:2
    2
    切成2公分左右的羊肉粒。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:3
    3
    甜椒和洋葱切小正方形。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:4
    4
    另取一点洋葱切碎。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:5
    5
    加料酒,食盐,生抽,蚝油,孜然粉,黑胡椒粉。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:6
    6
    还有洋葱碎,再加一个蛋清一起搅拌均匀,腌制一小时以上。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:7
    7
    竹签用热水浸泡或者煮十分钟,这样烤制的时候,竹签不易烧焦。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:8
    8
    将羊肉,甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:9
    9
    将上面的板翻下来压紧,再将竹签从侧边的孔里穿过。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:10
    10
    打开上板就发现穿好了。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:11
    11
    按照以上方法将所有的羊肉穿好。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:12
    12
    十寸搪瓷平底锅(买来专门煎饼的),烧热,涂上一层薄薄的食用油。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:13
    13
    将羊肉串摆放在平底锅中,中大火开始烤制,一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面,一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉,吃辣的再撒上一点辣椒面。
  • 平底锅烤羊肉串的做法步骤:14
    14
    烤到两面焦黄,冒油即可。

小窍门

蛋清可以将羊肉表面包裹住,使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。
来自 美食天下 食无涯 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

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