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粤菜
早餐
牛肉红米肠粉
elmonte
1张图片
食材明细
粉浆
红米肠粉专用粉
300g
水
750g
辅料
牛肉
适量
鸡蛋
4个
葱花
适量
油
适量
酱汁
生抽
2大匙
开水
2大匙
糖
1茶匙
芝麻油
2茶匙
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
牛肉红米肠粉的做法步骤
1
红米肠粉专用粉。
2
按说明调好粉浆。
3
牛肉剁成肉馅,放蚝油,生抽,老抽,糖,料酒,生粉搅拌匀,我是晚上弄好。
4
鸡蛋打散。
5
葱切葱花。(葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的,疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存)
6
平底盘刷上薄薄的油防粘。
7
倒入一勺粉浆,晃匀。(每次粉浆都要拌匀才用哦。)
8
放上牛肉末,葱花和一汤匙鸡蛋液。
9
直接放在开水锅上,大火蒸2-3分钟。(盖上盖子蒸哦。)
10
粉鼓起来就熟了。
11
出锅。
12
推卷起来。
13
装盆淋上酱汁开吃。(酱汁材料放碗里拌匀,微波炉叮15-20秒即可。)
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elmonte
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使用的厨具:蒸锅
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