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黑麦火麻复合杂面懒龙

美食娘娘馨睿

黑麦火麻复合杂面懒龙的做法

1张图片

“当下的健康饮食以多样化、粗粮细作为主流，这样营养全面，利于人体吸收，于是用多种杂面混合在一起制作了懒龙，不仅有浓浓的麦香味，馅料也是美味可口，的确可称为美食。”

食材明细

主料

黑麦面 140克
火麻蛋白复合粉 20克
白面粉 250克
玉米面 40克
猪肉馅 300克
火麻油 20克

辅料

大葱适量

调料

生抽适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
酵母粉 7克
温水 320克
白糖 25克

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黑麦火麻复合杂面懒龙的做法步骤

1
按上述用量准备好各种面粉。
2
火麻蛋白复合粉20克
3
将各种面粉混合，放入酵母、白糖，温水320克慢慢加入成絮状即可用手揉。
4
揉成面团。
5
放置温暖处发酵至原来的2倍大。
6
将这些食材调成馅料。
7
将发好的面团在案板上揉排气后醒发10分钟。
8
醒好的面团擀成长方形面片，厚度约7毫米左右。
9
将馅料均匀地铺在面片上，表面撒上火麻仁。
10
从面片的一端卷起。
11
放入蒸锅，继续醒发15分钟。
12
醒发好后，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟开盖将懒龙取出。
13
懒龙蒸好，可以享用了。
14
非常美味、非常成功！

小窍门

制作关键是面粉配比量要合适：白面粉55%、杂粮面粉45％。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：蒸锅

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