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蔓越莓牛轧糖的做法

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又到年底送礼时节啦,想着给妹妹们做点好吃的,牛轧糖是必须要做的哦。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:1
    1
    花生米提前烤好去掉皮,跟蔓越莓干混合(两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作)。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:2
    2
    棉花糖承重出要用的量。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:3
    3
    黄油放入不粘锅,小火化开。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:4
    4
    一定小火或者微火。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:5
    5
    直到黄油完全化。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:6
    6
    倒入棉花糖,继续小火化开棉花糖。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:7
    7
    倒入奶粉,迅速搅拌。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:8
    8
    倒入果干,继续翻拌,手法快速,控制好温度,拌均匀马上关火。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:9
    9
    搅拌成团即可。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:10
    10
    迅速移到模具上,趁热整理好,放一边晾至常温,放冰箱冷藏一小时。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:11
    11
    一小时后倒扣取出,冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:12
    12
    根据模具印,改刀成小块,包上你喜欢的糖纸,就可以打包了。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:13
    13
    花生香脆,蔓越莓干酸甜,奶香十足。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:14
    14
    蔓越莓牛轧糖。

小窍门

1、棉花糖用原味的,如果想吃抹茶味或者巧克力味,可以用抹茶粉和可可粉调节,最好不要用其它味道棉花糖来替代,因为它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、全程一定是小火和用不粘锅。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶   零食  

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