“都说麻辣烫换了个马甲，摇身一变成为了冒菜。仔细想想，倒也非常贴切，这两个菜名起的都非常好，言简意赅，多一个显多，少一字表达不明。麻辣烫，自感没有比这三个字更简明扼要的了，而一个“冒”字也非常的形象，直接把操作方法给端出来了。酽酽冬季，白菜自然最最美之物，做冒菜怎么能少得了白菜。”

主料

• 白菜 300克

辅料

• 油菜 2颗
• 菠菜 2颗
• 豆腐皮 半张
• 金针菇 适量
• 鲜豆腐 1小块
• 桐蒿 少许

调料

• 火锅底料 1小块
• 油 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 冰糖 少许
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适宜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。