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粽子

企茶点茶档

粽子的做法

4张图片

“新年各有习俗，北方吃饺子，我是广东肇庆，今年没得回家过年，乡愁，唯有自己包几个(正宗的不是这样，如果正宗的裹蒸粽是金字塔式，用的是冬叶，我没买到，也做不出金字塔式，只有馅料正宗，其他请各位多包涵，明年努力)”

食材明细

主料

粽叶适量
五花肉 适量
脱衣绿豆 适量
糯米适量
咸蛋黄 适量

辅料

盐适量

调料

五香粉 适量
生抽适量
盐适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

粽子的做法步骤

1
预备材料。
2
切小块，用五香粉，盐，生抽，腌制一晚。
3
预备材料，浸泡一夜，粽叶用温水清洗干净。
4
粽叶折成一个兜(圆锥形)。
5
放入一勺糯米(糯米泡好，加入适量盐，搅拌均匀)。
6
加入一点绿豆。
7
加入五花肉和咸蛋黄。
8
放入一勺绿豆。
9
再铺上一层糯米。
10
折叠好，绑上棉绳。
11
就可以上锅煮。
12
放足够水，我包得小，大概煮2-3小时。
13
时刻关注水量，水少了，加点。
14
打开，绿豆香气扑鼻。
15
糯绵绵的。
16
新年必吃……祝贺各位牛年大吉，身体健康。

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使用的厨具：煮锅

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