菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

创意天然彩虹皮冻首发

创意天然彩虹皮冻的做法

1张图片

“新春盛宴，满满中国年——创意年夜晏天然彩虹蔬果皮冻，通过将猪皮浆、红火龙果汁与蔬粉的巧妙搭配，制作出的成品天然彩虹皮冻，其颜色赏心悦目、秀色可餐，天然健康（零色素)寓意深长、爽滑韧弹、颜值担当。祝所有微信朋友们新年吉祥，万事如意！”

食材明细

主料

猪肉皮丝 适量
水适量

辅料

红火龙果汁 适量
菠菜粉 适量

调料

料酒适量
盐适量

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
神级难度

创意天然彩虹皮冻的做法步骤

1
之前有很多猪皮冻处理猪皮的步骤介绍，这里就不赘述了。用破壁机将猪皮丝加入适量水打成猪皮浆。
2
打好的猪皮浆。
3
准备个模具，我用的是方型玻璃用具，将猪皮浆与菠菜粉（菠菜粉加一点点水搅拌均匀，再加入猪皮浆中)混合均匀放入模具底层，可根据自己所需调色。
4
底层绿色皮冻凝固后，再加入白色猪皮浆（即本色。
5
红火龙果去皮切片入料理机中搅拌成果汁，再过细筛。
6
待白色猪皮浆凝固后，加入红火龙果猪皮浆至其凝固（可放冰箱冷藏)。
7
凝固成型的天然彩虹猪皮冻非常漂亮！
8
切去不规则的四边。
9
将其切成薄厚均匀的片状（切成的皮冻片非常油润、爽滑)，其实此款猪皮冻我是创意的西瓜猪皮冻，西瓜皮为绿色、中间层为白色、上层为西瓜红色，像似西瓜。
10
随意摆个造型就很有艺术性。
11
这块吉祥如意的盘子适宜节日装盘，将切好的猪皮冻切成薄厚均匀的片状，依次摆入盘中形成个大圆型图案，天然彩虹皮冻非常漂亮美观，年夜晏的一道亮丽耀眼的风景！
12
这盘彩虹皮冻酷似西瓜切片，隐约可见红火龙果汁的黑籽形容西瓜，很贴切、很形象。
13
装盘后受到家人的一致称赞:“太美了！太漂亮了！”。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：破壁机、炒锅

所属分类：凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜宴客菜