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空气炸锅烤牙签肉串串的做法

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过年在家太闲,整点小零食吃吃,自己烤点肉串,有肉有菜,荤素搭配,干净卫生。还超级简单,只要有烤箱空气炸锅,实在没有,不粘锅也可以哟。

食材明细

主料
调料

空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤

  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:1
    1
    瘦肉切薄片,大概3毫米厚,太厚了不容易熟,太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥,再加1汤匙玉米油。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:2
    2
    加入10克左右的孜然烤翅料,抓揉几下,腌至少1小时。我是腌过夜的,因为昨天来不及烤。烧烤料随自己喜好选,超市网上有很多种。也可以自己调配,五香粉、辣椒粉、盐等就可以了。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:3
    3
    新鲜香菇切块,四季豆掰成一寸左右长的段。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:4
    4
    新鲜香菇和四季豆加1克盐,两三克的孜然烤翅料,1汤匙玉米油,拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃,不然太干。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:5
    5
    因为肉片切得有大有小,大片的肉可以包一块香菇,再反过来包一根四季豆,然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了,一根牙签上可以串两份小的。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:6
    6
    空气炸锅的炸篮上铺一层锡纸,刷一层薄油,然后将串好的牙签串串铺好,尽量不重叠。180度先烤10分钟。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:7
    7
    10分钟后,将串串全部翻一个面,再烤5分钟。
  • 空气炸锅烤牙签肉串串的做法步骤:8
    8
    5分钟后,就是这样子,看着差不多熟了,可以尝一串。

小窍门

1、肉片不要太厚也不要太薄,尽量均匀一些。腌的时间久一点,比较入味。
2、蔬菜随自己喜好搭配,洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇、辣椒等,尽量选脆一点的,和肉搭配比较好吃一些。
3、温度和时间供参考,因为每个人的机器不一样。没有空气炸锅,用烤箱也一样。其实以前我用不粘锅都做过,不过那样是煎的,也好吃。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 小吃   夜宵   朋友聚餐  

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