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小兔子甜甜圈馒头︱小朋友绝对喜欢哟！

小兔子甜甜圈馒头︱小朋友绝对喜欢哟！的做法

4张图片

“可可爱爱的小兔子融合了我最爱的甜甜圈造型，我想小朋友很难不喜欢吧。做法也不难，用刚入手了厨师机打好面团，压好形状，拼上眼睛、耳朵等就好喽。”

食材明细

主料

中筋面粉 300g
奶粉 20g
水 160g左右
零卡糖 10g
酵母 3g

辅料

盐 1g
甜菜粉 少许
竹炭粉 少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小兔子甜甜圈馒头的做法步骤

1
准备好全部食材。
2
把面团材料全部倒入厨师机面桶内。
3
启动厨师机，一点点提速，搅打成一块光滑的面团。
4
打好的面团放入发酵盒，发酵至两倍大。
5
取出面团，揉搓排气后再次变成一块光滑的面团。
6
用擀面杖压成面饼，用甜甜圈模具压出甜甜圈的形状。
7
压出来的多余面团取出一小部分加竹炭粉揉成一块黑色的面团。
8
再用多余的面团捏出小耳朵，在甜甜圈上刷点水，粘上耳朵。
9
接着用刚才黑色的面团捏出表情，仍旧刷上一点点水，粘上去。
10
最后用干刷子蘸点甜菜粉给刷点腮红，耳朵上也刷一点。
11
盖好松弛10~20分钟，放入蒸箱蒸25分钟即可。

小窍门

1.蒸的时间不的固定的，需要看所用的工具酌情调整。
2.甜菜粉在蒸熟以后有点变色，建议使用红曲粉。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：厨师机

所属分类：面食家常菜早餐馒头花卷

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