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椒油炝拌菠菜豆皮的做法

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家常凉拌菜,开胃去火。

食材明细

主料
调料

椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤

  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:1
    1
    菠菜、豆腐皮、胡萝卜。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:2
    2
    花椒粒、干辣椒绞成丝,香醋、生抽。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:3
    3
    菠菜洗净切大段。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:4
    4
    胡萝卜,豆腐皮分别切丝。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:5
    5
    切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:6
    6
    切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:7
    7
    焯过水的菠菜挤干水份和焯过水的豆腐丝、胡萝卜丝一起放入大碗中,骄傲如辣椒丝。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:8
    8
    锅中放油,放入花椒粒小火炒出香味。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:9
    9
    炒出香味后捞出花椒粒,趁热浇在辣椒丝上。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:10
    10
    趁热锅,倒入香醋烹出香味。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:11
    11
    烹出醋香后快速倒在食材上。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:12
    12
    依次加入生抽、少许食盐、味精等调料。
  • 椒油炝拌菠菜豆皮的做法步骤:13
    13
    拌匀即可。

小窍门

热锅烹一下醋,酸味会减少,醋香味更浓。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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