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腊味蛋炒饭

零下一度0511

腊味蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘

辅料

鸡蛋 2只
腊肠 2根
葱 2棵

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊味蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘。
2
两根腊肠切小丁，葱切成葱花。
3
鸡蛋两只敲入碗用筷子沿同一方向搅20秒。
4
锅加底油，下腊肠小火煎出油，盛出备用。
5
锅留底油，下鸡蛋煎熟后铲碎。
6
加入米饭和腊肠炒散。
7
放入葱花、少许盐、鸡精大火翻炒几下。
8
成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、炒饭用到腊肠含有咸味，最后是否要加盐依个人口味而定。

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使用的厨具：炒锅

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