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揭秘镇店之宝-肉松卷制作方法

揭秘镇店之宝-肉松卷制作方法的做法

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“美味肉松卷制作原料：

A：高粉169克、低粉40克、糖35克、盐半茶匙、鸡蛋1/2个、温牛奶90ML、黄油20克。

B：鸡蛋液、白芝麻。”

食材明细

主料

高粉 169克
低粉 40克

辅料

鸡蛋液 适量
白芝麻 适量

配料

糖 35克
盐半茶匙
鸡蛋 1/2茶匙

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

肉松卷的做法步骤

1
用后油法将原料A混合，揉至出膜
2
发酵结束后，将面团滚圆，松弛15分钟左右
3
将松弛好的面团用擀面杖擀平，基本呈长方形；包入优质肉松撒点芝麻
4
烤盘里铺上油纸，刷上油，将擀好的面团放入。然后放进烤箱进行最后发酵30分钟左右
5
发酵结束后，在面团表面刷上材料B中的鸡蛋液，再依次撒上芝麻
6
烤箱预热180°，将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可
7
放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可

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使用的厨具：烤炉、微波炉、电烤箱

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