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牛奶鸡蛋吐司的做法

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食材明细

主料
辅料

牛奶鸡蛋吐司的做法步骤

  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:1
    1
    按照先液体后粉类的顺序,面包桶内打入一个鸡蛋,倒入牛奶,加入白砂糖,加入高筋面粉和低筋面粉,在面粉中央挖洞放入酵母,启动一次揉面程序。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团之后加入黄油 再启动一次揉面程序。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:3
    3
    可以拉出透明的手套膜。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:4
    4
    将面团搓园放入盆中进行基础发酵。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:5
    5
    发至两倍大。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:6
    6
    将面团取出轻拍排气。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:7
    7
    将面团分成三分收圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:9
    9
    卷成卷盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:10
    10
    再次擀卷(每个面包胚卷2.5至3圈为宜)。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:11
    11
    将面包胚排入吐司盒(收口朝下开口方向保持一致)。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:12
    12
    将吐司模具送入烤箱底部放入一碗热开水 ,让面团进行第二次发酵。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:13
    13
    我因有事外出回来一看,面团发酵的冒出来(满模)。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:14
    14
    将模具送入烤箱底部烤45分钟。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:15
    15
    当山形吐司胚长至最高处时间过去10分钟后及时加盖锡纸,以免出现包公脸(被烤糊)。
  • 牛奶鸡蛋吐司的做法步骤:16
    16
    成品图。
来自 美食天下 小家有女初长成 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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