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生拌西葫芦丝

生拌西葫芦丝的做法

1张图片

“真的可以生吃，香香辣辣脆脆的，步骤也超级简单。”

食材明细

主料

西葫芦 2个

辅料

小米辣 2个
干辣椒段 适量
花椒适量
蒜末适量

调料

生抽 2匙
盐 1匙
糖 1匙
香油 1匙
香醋 1匙
鸡精 1匙

香辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

生拌西葫芦丝的做法步骤

1
西葫芦擦丝。
2
擦到四面漏出瓤(我追求比较脆的口感，其实再擦一层也可)
3
大概这种粗细程度。
4
准备凉白开或者纯净水，泡一下西葫芦丝，泡去粘液(更脆)
5
碗中放蒜末、干辣椒段、小米辣段、花椒。
6
泼热油，激发香味。
7
碗中放一匙盐，一匙鸡精，两匙生抽，一匙香醋，一匙糖，一匙香油，搅拌均匀。
8
淋在西葫芦丝上。
9
成品。

小窍门

记得泡去粘液。

来自美食天下一只云溪的作品

使用的厨具：炒锅

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