菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食家常菜早餐

荠菜软饼

荠菜软饼的做法

3张图片

“春季，正是野菜最嫩的时候，走进田野，你就有收获，那嫩嫩的大颗的荠菜，带着特有的清香在向你招手。摘一把野菜，回家就能做出美味又营养的食物。”

食材明细

主料

荠菜（焯水） 77g
荞麦小麦粉 40g
鸡蛋 1个

辅料

清水 50g

调料

盐 2g
胡椒粉 0.5g

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜软饼的做法步骤

1
原料：荠菜、荞麦小麦粉、鸡蛋。
2
荠菜切碎备用。
3
面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌一下。
4
加入荠菜，再搅拌。
5
加入清水，搅拌均匀后，加入盐。
6
加入胡椒粉，搅拌均匀。
7
不粘锅烧热，倒入荠菜面糊，中小火烙制。
8
当底部成熟后，翻面烙，因为荠菜是熟的，所以饼很快就熟了。
9
软软的饼，咬一口，先是荠菜的香气，然后鸡蛋和面粉的香味也慢慢的散发出来，春天的美味就是这么简单。

小窍门

荠菜清洗干净后，要用开水烫一下，去除草酸。我用的是不粘锅，所以没有刷油，面糊中也没有加入食用油。胡椒粉可以根据自己的口味来添加。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食家常菜早餐

你可能还喜欢

更多

面食家常菜早餐