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红烧黄花鱼独家

红烧黄花鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

黄花鱼 两条

辅料

葱适量
尖辣椒 两个
花椒适量
八角两个
盐适量
白糖适量
料酒适量
香醋适量
老抽适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼两条，除去腮，内脏，洗净，划几刀便于入味。
2
拍少许干面粉。
3
锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。
4
放入黄花鱼，中火煎制。
5
一面金黄色翻过来继续煎至两面金黄色。
6
盛出备用。
7
锅内留底油，放入八角，葱姜蒜爆香。
8
倒入煎好的黄花鱼。
9
烹入香醋。
10
适量生抽，少许老抽，适量料酒。
11
加适量盐，少许白糖。
12
倒入适量清水，放两个尖辣椒。
13
大火烧开后转中火烧制。
14
待汤汁浓稠即可关火。
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成品图！
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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