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香草冰淇淋，手工制作的经典冰淇淋

香草冰淇淋，手工制作的经典冰淇淋的做法

4张图片

“一款可以媲美哈根达斯的香草冰淇淋，口感丝滑，香草味浓郁，再也不需要花钱买着吃了。”

食材明细

主料

蛋黄 1个
零卡糖 20g
牛奶 65g
淡奶油 60g
炼乳 20g
香草荚 1根

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

香草冰淇淋的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
把蛋黄和糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
3
牛奶倒入小奶锅，香草荚中间切开，将香草籽刮出，倒入牛奶中，小火煮至快要沸腾即可。
4
将煮好的香草牛奶少量多次缓慢的加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。
5
倒回锅中小火加热至浓稠，这个过程刮刀不断从底部翻拌。
6
筛入打蛋盆，冷却。
7
加入淡奶油、炼乳，搅拌均匀。
8
倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位即可。
9
准备个漂亮的杯子，用雪球勺挖出，再简单的装饰一下，一杯经典的香草冰淇淋就做好了，超简单零失败，跟我一起做起来迎接夏天吧！

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：其他

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