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无骨鸭掌的做法

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假期在家不知道吃什么🤔糖糖教你做一道清脆爽口的无骨鸭掌😊隔壁小孩都馋哭了😋

食材明细

主料
辅料
调料

无骨鸭掌的做法步骤

  • 无骨鸭掌的做法步骤:1
    1
    鸭掌洗净剪去指甲😊。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:2
    2
    放入锅内加入葱、姜、料酒去腥☺️。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:3
    3
    焯好水的鸭掌捞出洗净再次放入锅内🙂加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然🌶大火煮至15分钟🥐。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:4
    4
    煮好的鸭掌放入冰水内🍒直至凉凉😌再去骨🤨。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:5
    5
    碗内放入- -点蒜末🥦加入生抽、耗油、醋🧐一些小米椒末和葱白,再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀😋。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:6
    6
    倒入调好的料汁😁再加_上2勺糖( 不喜欢的可以不放),搅拌均匀😝。
  • 无骨鸭掌的做法步骤:7
    7
    再撒上一点葱花🌱比无骨鸡爪还好吃的无骨鸭掌就做好啦~😍

小窍门

number1:鸭掌需要焯水🧐。
number2:二次煮鸭掌的时间要够🤓加入一点盐更入味~😘。
number3:鸭掌捞出后夏天用冰水☺️其他季节用冷水就可以了😶把鸭掌泡一下,这是保持它脆脆口感的关键🤫。
来自 美食天下 doudou里有糖糖 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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